炸酱卤面条的家常做法

炸酱卤面条是一种传统的家常面食，制作起来并不复杂，味道鲜美，下面就是详细的家常做法。

1.准备材料：面条，肉末，黄瓜，大葱，豆瓣酱，甜面酱，白糖，生抽，老抽，水淀粉，料酒等。

2.制作炸酱：热锅凉油，加入葱末炒香，然后加入肉末炒至变色，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，加入白糖，生抽，老抽，料酒调味，最后加入水淀粉勾芡。

3.煮面：将面条放入沸水中煮熟，捞出过凉水。

4.拌面：将煮好的面条和炸酱混合，加入黄瓜丝和葱花拌匀即可。

拓展资料：

1.豆瓣酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整，一般来说，豆瓣酱的辣味较重，甜面酱的甜味较重。

2.炸酱时，一定要小火慢炒，避免酱料糊掉。

3.面条煮熟后，过凉水可以使面条更加筋道。

以上就是炸酱卤面条的家常做法，简单易学，非常适合在家里自己动手做。只需几步，就能享受到美味的炸酱面，快来试试吧！