凉拌腐竹木耳做法简单易学还好吃

凉拌腐竹木耳是一道健康美味，做法简单易学的家常菜。

下面是一份详细的凉拌腐竹木耳的做法：

1.准备食材：腐竹、木耳、蒜末、葱花、香菜、红辣椒。

2.腐竹和木耳提前泡发，腐竹切成斜片，木耳撕成小朵。

3.烧一锅热水，分别将腐竹和木耳焯水，捞出后用凉水冲凉，沥干水分。

4.在一个小碗中，调制酱汁：适量的生抽、醋、糖、盐、香油，加入蒜末、葱花、红辣椒搅拌均匀。

5.将调制好的酱汁倒入腐竹和木耳中，加入切好的香菜，搅拌均匀，放入冰箱冷藏片刻。

6.最后，取出搅拌均匀的凉拌腐竹木耳，即可食用。

拓展资料：

1.腐竹富含蛋白质和多种氨基酸，是一种优质的植物蛋白源，木耳含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

2.腐竹和木耳都需要提前泡发，泡发时间一般为3-4小时，泡发后的腐竹和木耳更加柔软，口感更好。

3.调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整生抽、醋、糖、盐的比例。

凉拌腐竹木耳不仅口感清爽，营养丰富，而且做法简单，非常适合家庭烹饪。只要掌握了以上步骤，你也可以轻松做出美味的凉拌腐竹木耳。