活虾挑虾线还是煮了挑

活虾挑虾线还是煮了挑，建议在活虾的时候就挑虾线。

挑虾线是为了去除虾的消化道，避免食用到其中的杂质和细菌。活虾挑虾线的优点有以下几点：

1.更加卫生：活虾的消化道中可能含有未消化的食物残渣和细菌，如果在烹饪后再挑虾线，可能会将这些污染物带入食物中。

2.更好操作：活虾的虾线比较容易看到和取出，而在煮熟后的虾中，虾线颜色与虾肉相近，取出时容易破坏虾肉。

3.保持口感：活虾挑虾线可以避免在烹饪过程中虾线破裂，影响虾的口感。

拓展资料：

1.挑虾线的方法：首先将虾的头部和尾部剪掉，然后用牙签从虾的背部插入，沿着虾线的位置轻轻挑出。

2.注意事项：挑虾线时要尽量保持虾肉的完整，避免破坏虾肉的口感。

3.另一种方法：如果不擅长挑虾线，也可以选择将虾清洗干净后，直接整只烹饪，然后在食用前剥去虾壳，这样也可以避免食用到虾线。

总的来说，为了卫生和口感考虑，建议在活虾的时候就挑虾线。