酒酿丸子的正宗做法步骤

酒酿丸子是一道中国传统的小吃，制作方法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是正宗的酒酿丸子做法步骤。

步骤一：准备材料。准备糯米粉200克，酒酿100克，红糖50克，枸杞10克，清水适量。

步骤二：制作丸子。将糯米粉放入盆中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到糯米粉全部湿润，形成面团。然后将面团分成小块，搓成丸子。

步骤三：煮丸子。锅中加入适量清水，大火烧开后，将丸子放入锅中，用勺子轻轻推动，防止丸子粘在一起。煮至丸子浮起，捞出备用。

步骤四：制作酒酿汁。锅中加入酒酿和红糖，小火慢慢煮化，然后加入煮好的丸子和枸杞，再煮一会儿即可。

拓展资料：

1.选择材料：选择新鲜的糯米粉和酒酿，红糖的甜度可以根据个人口味调整。

2.搓丸子：搓丸子时，双手要保持湿润，这样可以防止丸子粘手。

3.煮丸子：煮丸子时，要用大火烧开水后再放入丸子，这样丸子更容易煮熟，口感更好。

以上就是正宗的酒酿丸子的做法步骤，只要你按照步骤操作，就能做出美味的酒酿丸子。这道小吃不仅美味，还有暖胃的功效，非常适合冬天食用。