番茄大虾的家常做法简单好吃

本文将为您提供一道简单易做且美味可口的番茄大虾家常做法。

以下是制作番茄大虾的具体步骤：

1.准备食材：新鲜大虾500克，番茄2个，大蒜3瓣，生姜适量，葱段适量，生抽、料酒、盐、糖适量。

2.处理大虾：大虾清洗干净，剪去虾须，挑去虾线，用料酒和盐腌制10分钟。

3.准备番茄：番茄切块，大蒜和生姜切末，葱段切小段。

4.炒制：锅中加油，放入大蒜、生姜煸炒出香味，然后加入大虾翻炒至变色。

5.加入番茄：放入番茄块翻炒，炒至番茄出汁。

6.调味：加入生抽、糖、盐适量，继续翻炒均匀，最后撒上葱段炒匀即可。

拓展资料：

1.番茄的选择：选择熟透的番茄，色泽鲜艳，口感鲜美，更能衬托出虾的鲜美。

2.虾的处理：虾线是虾的消化道，影响口感，应尽量去除。虾用料酒和盐腌制，可以去腥增鲜。

3.炒制技巧：先炒香大蒜、生姜，再加入大虾翻炒，这样可以提升虾的香味。番茄炒至出汁，可以让虾更入味。

番茄大虾这道菜色香味俱全，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。按照以上步骤，您也可以在家中轻松做出美味的番茄大虾。