蒜香鸡丁的做法家常菜

蒜香鸡丁是一道美味可口的家常菜，简单易做，味道鲜美。下面将介绍蒜香鸡丁的做法。

1.准备材料：鸡胸肉200克，大蒜5瓣，红椒1个，青椒1个，盐、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉适量。

2.鸡胸肉洗净切丁，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉和白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3.大蒜剁成蒜蓉，红椒和青椒切丁备用。

4.热锅凉油，放入蒜蓉炒香，再放入鸡丁翻炒至变色。

5.加入红椒和青椒丁继续翻炒，待蔬菜炒熟后，加入适量的盐调味即可。

拓展资料：

1.鸡胸肉的处理：鸡胸肉可以提前用刀背拍松，这样烹饪时更容易入味，口感也会更加嫩滑。

2.蒜蓉的炒制：炒蒜蓉时要用小火，避免炒糊。蒜蓉炒香后可以先捞出备用，等炒鸡丁时再放回锅中，这样可以避免蒜蓉炒焦。

3.调料的选择：生抽和盐可以为鸡丁增添鲜美的味道，白胡椒粉则可以增加口感的层次感。如果喜欢更辣的口味，可以加入一些辣椒粉或者干辣椒。

蒜香鸡丁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家享用。只要掌握好烹饪技巧，你也可以在家轻松做出美味的蒜香鸡丁。