三礼中最能讲述儒家思想的是

在三礼（《周礼》、《仪礼》和《礼记》）中，最能讲述儒家思想的是《礼记》。

《礼记》是一部对先秦时期礼仪制度的解说和评论的书籍，涵盖了儒家的道德伦理、政治思想、教育观念、社会制度等诸多方面。其内容包括对礼仪的详细解说，对人性、道德、社会、政治等的哲学思考，以及对儒家经典的解释和评论。

拓展资料：

1.道德伦理：《礼记》详细阐述了儒家的五常（仁、义、礼、智、信）和五德（忠、孝、悌、贞、顺），这是儒家道德伦理的核心。

2.社会制度：《礼记》对先秦时期的社会制度，如宗法制度、封建制度、婚姻制度等，进行了详细的描述和解说，反映了儒家的社会理想。

3.教育观念：《礼记》提出了"教无类"的教育观念，主张教育应面向所有人，不论贫富、贵贱，这是儒家教育观念的重要体现。

综上所述，《礼记》不仅详细阐述了儒家的道德伦理和社会制度，还提出了重要的教育观念，因此可以说，《礼记》是最能讲述儒家思想的三礼之一。