山竹保存是冷藏还是冷冻

山竹保存应该冷藏。

山竹是一种热带水果，冷藏是最适合的保存方法。冷藏可以延缓山竹的成熟速度，保持其新鲜度和口感。将山竹放在冰箱的果蔬盒中，温度控制在0℃-4℃之间，可以保存5-7天左右。需要注意的是，不要将山竹冷冻保存，因为冷冻会破坏山竹的细胞结构，导致口感变差，营养成分流失。

拓展资料：

1.选购山竹时，应该选择新鲜、果壳完整、无病虫害的山竹，这样保存的时间更长。

2.在保存山竹时，应该避免与有强烈气味的食物放在一起，以免影响山竹的口感和味道。

3.如果山竹已经剥开，应尽快食用，如果不能立即食用，可以用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏，但最好在24小时内吃完。

综上所述，山竹保存应该冷藏，以保持其新鲜度和口感。在选购和保存山竹时，需要注意选择新鲜的山竹，避免与有强烈气味的食物放在一起，已经剥开的山竹应尽快食用。