南京特产的鸭子哪个牌子正宗

南京特产的鸭子中，较为正宗的品牌有金陵盐水鸭和南京桂花鸭。

金陵盐水鸭和南京桂花鸭都是南京当地历史悠久、口碑较好的鸭子品牌。

金陵盐水鸭：金陵盐水鸭是南京的传统名菜，已有2500多年的历史。它选用优质的草鸭，经过精细的加工和独特的腌制工艺，制作出来的鸭肉质鲜嫩，口感滑爽，味道醇厚。金陵盐水鸭的品牌较多，其中以南京金陵饭店的金陵盐水鸭最为正宗。

南京桂花鸭：南京桂花鸭则以其独特的桂花香而著名。其制作工艺独特，选用优质的肥鸭，配以桂花、蜂蜜等天然调料，经过腌制、烤制等多道工序制作而成。南京桂花鸭的品牌中，以南京桂花鸭集团的产品最为正宗。

拓展资料：

1.历史渊源：南京是中国的鸭都，有"无鸭不成席"之说，南京盐水鸭和南京桂花鸭的历史可以追溯到明朝。

2.品牌认证：南京金陵饭店的金陵盐水鸭和南京桂花鸭集团的南京桂花鸭都已获得国家地理标志保护产品认证。

3.获奖情况：金陵盐水鸭曾多次获得全国食品博览会金奖，南京桂花鸭也曾在国际食品博览会上获得过多项大奖。

综上所述，南京特产的鸭子中，金陵盐水鸭和南京桂花鸭是最正宗的品牌，它们以其独特的口感和深厚的历史文化，深受广大消费者的喜爱。