豆沙馅加熟糯米粉还是生的

豆沙馅加熟糯米粉。

在制作豆沙馅时，加入熟糯米粉可以使馅料更加粘稠、口感更佳。熟糯米粉是通过将糯米炒熟后磨成的粉末，具有独特的香味，能够增加豆沙馅的风味。另外，熟糯米粉已经经过了加热处理，可以避免在馅料制作过程中出现食品安全问题。

拓展资料：

1.熟糯米粉的制作：将糯米洗净后晾干，放入锅中炒至微黄色并有糯米的香味，然后用搅拌机磨成粉末即可。

2.豆沙馅的制作：将红豆浸泡一夜，然后煮至烂熟，捞出红豆皮，将红豆泥和糖混合炒至浓稠，最后加入熟糯米粉搅拌均匀即可。

3.熟糯米粉的用途：除了在豆沙馅中使用，熟糯米粉还可以用来制作糯米团、汤圆、麻糬等糯米类食品，可以增加食品的粘性和口感。

总的来说，豆沙馅中加入熟糯米粉可以使馅料更加美味可口，而且熟糯米粉的制作和使用方法也十分简单，是一款非常适合在烹饪中使用的食材。