家常烧茄子的不油炸简单做法

家常烧茄子的不油炸简单做法，只需几步，就能让你在家轻松做出美味可口的烧茄子。

1.材料准备：新鲜茄子2个，大蒜4瓣，生姜1小块，青红椒各1个，生抽、老抽、糖、盐、食用油适量。

2.茄子处理：茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，挤掉水分备用。这样可以减少茄子吸油。

3.炒制：锅中加入适量油，放入大蒜、生姜炒香，再加入青红椒翻炒均匀。

4.烧茄子：加入茄子块，翻炒均匀后，加入生抽、老抽、糖，翻炒至茄子变软，最后加盐调味即可。

拓展资料：

1.选择茄子：选择新鲜、肉质饱满的茄子，口感更好。

2.盐腌茄子：盐腌茄子可以去涩味，也能减少茄子吸油。

3.调料比例：生抽、老抽的比例约为2:1，糖的量可以根据个人口味适量增减。

4.炒制技巧：炒茄子时要用中小火，以免茄子糊掉。

5.食用搭配：烧茄子可以搭配米饭或者面条，口感更佳。

以上就是家常烧茄子的不油炸简单做法，虽然步骤简单，但味道绝不简单。快来试试吧，让你在家也能享受到美味的烧茄子。