炖鸡腿粉条的家常做法

炖鸡腿粉条是一道营养丰富，口感鲜美的家常菜，制作方法简单易学。

以下是炖鸡腿粉条的家常做法：

材料：鸡腿2个，红薯粉条100克，葱姜适量，生抽、老抽、料酒各适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.鸡腿洗净切块，红薯粉条提前用温水浸泡。

2.热锅凉油，放入葱姜炒香，然后放入鸡腿块翻炒至变色。

3.加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使鸡腿块上色。

4.倒入适量的清水，水量要能没过鸡腿。

5.盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

6.20分钟后，打开锅盖，放入浸泡好的红薯粉条，继续炖煮10分钟。

7.最后加入适量的盐调味，翻煮均匀后即可出锅。

拓展资料：

1.鸡腿可以选择新鲜的鸡腿，也可以选择冷冻的鸡腿，但是新鲜的鸡腿口感会更好。

2.红薯粉条需要提前用温水浸泡，这样可以使其更快地熟透，口感也会更好。

3.炖鸡腿的时候，水的量要适中，如果水加多了，会影响汤的口感。

4.炖鸡腿粉条的时候，火候的控制也非常重要，火候过大，鸡腿容易煮老，火候过小，鸡腿不容易熟。

5.在炖煮的过程中，可以适时地打开锅盖翻动，防止鸡腿和粉条粘锅。

炖鸡腿粉条是一道简单易做的家常菜，只需要简单的几步，就可以做出美味的炖鸡腿粉条，值得一试。