酱爆鸡丁的家常做法好吃

酱爆鸡丁的家常做法简单易学，口味独特，让人回味无穷。

首先，我们需要准备以下材料：鸡胸肉300克，青椒和红椒各半个，大葱1根，大蒜3瓣，生姜1块，黄豆酱2勺，甜面酱1勺，生抽1勺，糖1勺，淀粉适量。然后按照以下步骤操作：

1.鸡胸肉切丁，加入淀粉、生抽腌制15分钟。

2.青椒、红椒、大葱、大蒜、生姜切丁备用。

3.热锅凉油，放入鸡丁煸炒至变色捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加入黄豆酱和甜面酱炒出红油。

5.加入青椒、红椒翻炒均匀，再加入炒好的鸡丁，快速翻炒。

6.加入糖，翻炒均匀即可出锅。

拓展资料：

1.鸡丁的大小可以根据个人喜好调整，但建议不要太大，否则不易炒熟。

2.鸡丁腌制的时间越长，口感会更好。

3.炒鸡丁时要用大火快炒，这样可以保持鸡丁的嫩度。

4.青椒和红椒可以增加菜品的颜色，让菜品看起来更有食欲。

5.黄豆酱和甜面酱的比例可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适当加一些辣椒酱。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味的酱爆鸡丁了。这道菜色香味俱全，营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。