青团粉和澄粉咋做青团

青团粉和澄粉的制作青团的方法如下：

要制作青团，首先需要准备好所需的材料，包括糯米粉、青团粉和澄粉。以下是具体的制作步骤：

1.准备材料：糯米粉200克、青团粉50克、澄粉50克、开水适量、馅料（可根据个人喜好选择）。

2.将糯米粉、青团粉和澄粉混合在一起，慢慢加入开水，边加边搅拌，直到形成均匀的面团。

3.将面团分成小块，然后用手搓圆，按扁，放入自己喜欢的馅料，包好，然后将包好的青团放入蒸锅中。

4.锅中加入适量的水，烧开后将蒸锅放入，用大火蒸15分钟左右即可。

拓展资料：

1.青团粉的制作：青团粉是由艾叶、鼠曲草等植物叶子经过浸泡、磨浆、蒸煮等步骤制成的，具有清香的草叶味，能够为青团增添独特的口感和色泽。

2.澄粉的制作：澄粉是由糯米粉经过发酵、晒干等步骤制成的，具有较好的韧性和弹性，能够使青团更加柔软、不易破碎。

3.馅料的选择：青团的馅料可以根据个人喜好来选择，如红豆沙、莲蓉、芝麻、枣泥等。

4.蒸青团的技巧：蒸青团时要用大火，水开后放入蒸锅，蒸15分钟左右即可，不要蒸得时间过长，以免青团变硬。

5.青团的保存：蒸好的青团可以放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存，一般可以保存3-5天。

以上就是青团粉和澄粉制作青团的方法，希望对你有所帮助。制作青团需要一定的耐心和技巧，但只要你用心去做，一定能够制作出美味可口的青团。