蛋糕哪种奶油好吃不腻

动物奶油口感最好，且不易腻。

蛋糕上的奶油可以分为动物奶油和植物奶油两种。动物奶油是从牛奶或者奶油中提炼出来的，含有丰富的蛋白质和脂肪，口感细腻、香甜，是制作蛋糕的理想选择。而植物奶油则是通过氢化植物油制成的，虽然价格便宜，但是口感较硬，甜度高，容易腻。

拓展资料：

1.奶油的选择：动物奶油的脂肪含量通常在30%到36%之间，这个比例的奶油口感最佳。植物奶油的脂肪含量通常在35%到40%之间，甜度较高。

2.奶油的保存：动物奶油需要冷藏保存，且不能放置过长时间。植物奶油可以在室温下保存，但是放置时间过长会影响口感。

3.奶油的打发：动物奶油需要冷藏打发，打发时间一般在5到10分钟之间。植物奶油可以在室温下打发，打发时间一般在3到5分钟之间。

4.奶油的营养价值：动物奶油含有丰富的蛋白质和脂肪，对人体有一定的营养价值。植物奶油含有反式脂肪酸，长期食用可能对健康产生影响。

5.奶油的口味：动物奶油口感自然，香甜适中，不易腻。植物奶油口感较硬，甜度高，容易腻。

综上所述，动物奶油口感最好，且不易腻。虽然价格稍高，但是考虑到营养价值和口感，建议在制作蛋糕时选择动物奶油。