怎样做五花肉串金针菇

要做出美味的五花肉串金针菇，首先需要准备好五花肉和金针菇，然后进行切割、腌制、串肉和烤制等步骤。

1.准备材料：新鲜的五花肉500克，金针菇200克，适量的葱、姜、蒜和辣椒等调料。

2.切割：将五花肉切成厚薄均匀的肉片，金针菇洗净后去掉根部。

3.腌制：将五花肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、葱、姜、蒜和辣椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

4.串肉：将腌制好的五花肉片和金针菇穿在竹签上，肉片和金针菇间隔穿插，这样可以保证烤制时五花肉和金针菇的口感更加协调。

5.烤制：将串好的五花肉串金针菇放在烤架上，用中小火烤制，每面烤制5分钟左右，期间可以适量刷上蜂蜜水或者烧烤酱增加口感。

拓展资料：

1.腌制五花肉时，可以适量加入一些五香粉、花椒粉等调料，增加五花肉的香味。

2.烤制五花肉串金针菇时，可以适量刷上蜂蜜水，这样可以使烤出来的五花肉串金针菇表面更加酥脆。

3.五花肉和金针菇的比例可以根据个人口味调整，喜欢肉多的朋友可以多放一些五花肉。

4.五花肉和金针菇的切割要均匀，这样烤制时可以保证口感一致。

5.烤制五花肉串金针菇时，要注意控制火候，以免烤焦。

通过以上步骤，就可以做出美味的五花肉串金针菇了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的美食。